Що означає інтенсивність кави?

Що таке інтенсивність у каві?

Інтенсивність кави – це характеристика, що відображає насиченість та силу смаку напою. Вона визначається концентрацією розчинених речовин у готовій каві та вимірюється показником TDS (total dissolved solids). Чим вище значення TDS, тим інтенсивнішою вважається кава.

Що таке інтенсивність кави?

Шкала інтенсивності кави Кавова шкала використовує числа від одного до десяти . Одиниця позначає каву зі слабким ароматом і майже без неї, а десять — каву із щільним тілом та яскравим ароматом. Загалом суміші з маркуванням інтенсивності від одного до чотирьох означають, що вони легкі по тілу.

Що означає інтенсивність кави 5?

5 ступінь або повна міська, яка забезпечить досить міцний напій та смак на межі невеликої гіркоти та кислинки, а також горіхові нотки та солодощі; 6 ступінь називають оксамитовим, вельветовим, віденським. Є виражені карамельні нотки в міцному і насиченому напої, при цьому кислуватий смак відсутній.

Що означає інтенсивність кави 3?

Американська обсмажування (III ступінь) Кавовий напій з відчутною кислинкою та яскравим солодкуватим ароматом. Зазвичай, у такий спосіб обсмажують недорогі сорти кавових зерен. Американська обсмажування підходить для кави, приготовленої у френч-пресі чи турці.