Страви на Різдво — 12 традиційних та 3 нестандартних, які прикрасять кожен стіл
- Кутя
- Узвар
- Борщ із грибами
- Вареники з картоплею та грибами
- Голубці з грибами та гречкою
- Запечена чи смажена риба
- Пироги з різними начинками: з капустою, грибами, картоплею чи вишнею
- Солоні гриби та овочі
Вдень 7 січня прийнято ходити у гості чи запрошувати гостей до свого дому. При цьому досі поширені й різдвяні колядки, які прийшли до народних традицій з язичництва. У Різдво під забороною будь-яке прибирання та всякі господарські справи.
За словами експертів, господаркам заборонено готувати жирну та гостру їжу з додаванням великої кількості спецій, калорійні солодощі, червоне м'ясо — свинину, яловичину, телятину. Також на новорічному столі не повинні бути копченості, фаст-фуд та напівфабрикати, страви у вигляді символу року, м'ясо змії та злакові культури.
Різдвяні дванадцять страв
- Кутя
- Компот
- Голубці
- Вареники
- Мариновані гриби
- Грибна юшка
- Риба смажена чи заливна
- Борщ із вушками
Господині готують до Святого вечора 12 пісних страв. Тепер вони можуть бути різними, але головне – пісними. Традиційно напередодні Різдва готували кутю, борщ з вушками, грибний суп, вареники, голубці, оселедці, гриби, тушковану капусту, рибу, квасолю, пончики та узвар.
Подавали на Різдво 12 традиційних страв: сочиво, млинці, рибу, холодець, порося, смажену курку, свинячу голову з хріном, домашню ковбасу, жарке, колядки, пряники, макові хлібці. Кількість страв символізувала 12 святих апостолів та 12 місяців на рік.
Наприклад, на традиційному православному різдвяному столі обов'язково має бути кутя (або сочиво) – дуже ситна каша з пшениці з медом, сухофруктами, часто з маком або горіхами. Святвечір навіть іноді називають кутейником. Ще одна обов'язкова страва – козулі, північна випічка у формі тварин.
Вважається, що прибирання та прання потрібно робити до настання Святвечора, а митися можна лише після настання Різдва. Священики вже втомилися розвінчувати цей міф: і посуд, і підлогу, і голову можна мити, кажуть вони, потрібно лише правильно розставити пріоритети.