Чим можна замінити вустерський соус?
Вустерський соус найпростіше замінити соєвим. Він має схожий ферментований смак і прянощі, але в ньому немає терпкості, властивої оригіналу. Цей варіант підійде, якщо вустерський соус використовували як частину багатокомпонентної заправки. В цьому випадку його замінюють соєвим у співвідношенні один до одного.
Як зробити вустерширський соус?
Спосіб приготування
- Опустіть на півгодини часник із цибулею у воду з оцтом. …
- З масою з часнику та цибулі ретельно перемішайте суміш перців, гвоздику, кардамон, імбир. …
- У каструлі з товстими стінками розвести у воді (0,5 літра) цукор, сік лимона та соєвий соус. …
- Варити довго, близько години. …
- Закрийте і кілька хвилин проваріть.
Яка приправа на смак нагадує вустерширський соус?
Паста місо надає стравам унікальної глибини, що робить її прекрасною альтернативою соусу Вустершир. Завдяки своєму насиченому та пікантному смаку умами паста місо є фаворитом у бульйонах, маринадах та глазурі.
З яких інгредієнтів складається вустерський соус?
склад соусу Вода, оцет солодовий, цукор, оцет винний, соєвий соус, сіль, манго-кінній, винні добавки, томатна паста, спеції, ром, натуральні ароматизатори, смородиновий сироп, барвник Е150С.