Чому ікракети дорожчі за горбуша?
Також ікра горбуші від кетової відрізняється ціною. Вартість першої трохи нижча, ніж друга. Кета – риба, визнана еталоном якості ікри у своєму сімействі, тому і коштує вона більше за інших. Шляхетний колір та великий розмір подарував ікрекети звання — царський делікатес.
Яка ікра краща: кета чи горбуша?
Все залежить від переваг споживача. Але вважається, що делікатес кети має більш широку смакову палітру. Вона жирна, ніжно-вершкова, без яскравого рибного запаху та присмаку. Морепродукт з горбуші особливо цінується гурманами завдяки післясмаку з ледь вловимою, делікатною гіркуватістю.
Який риби червона ікра найкраща?
Найбільш популярними видами червоної ікри з погляду смакових якостей вважаються ікра горбуші та ікра кети. Цінителі червоної ікри вибирають ікру горбуші через її універсальний, м'який смак, а ікракети отримала широке визнання за свій ніжний вершковий смак і великі ікринки.
Чия ікра дрібніша за кети чи горбуші?
Ікринки у кети найбільші серед лососевих і можуть досягати 6-7 мм у діаметрі. Завдяки щільній оболонці, на святковому столі вони довго не втрачають привабливого вигляду. У горбуші ікринки середнього розміру – 5 мм, з тонкою плівкою – вони легко лопаються в роті, даруючи справжнє гастрономічне захоплення.