Що додати до помідорів при консервації?
Спеції для маринування помідорів
- Чорний перець Одна з основних спецій для консервації помідор. …
- Кріп Кріп у складі спецій для томатів служить ароматизатором, оскільки рослина легко віддає свій запах овочам. …
- Лавровий лист …
- Гвоздика …
- Коріандр
Що додають до помідорів перед консервуванням?
Додайте кислоту у всі томати перед обробкою. Високий рівень кислотності (pH 4,6 або нижче) запобігає росту бактерій Clostridium botulinum, які викликають ботулізм. Оскільки на рівень кислотності томатів впливає багато факторів, Міністерство сільського господарства США рекомендує додавати кислоту у всі консервовані в домашніх умовах томати та томатні продукти.
Яка приправа підходить до помідорів?
У поєднанні з маслом добре підходить чорний перець, базилік, орегано, чебрець, кінза. Якщо заправку готуєте і з соком лимонним і соєвим соусом можна взяти гірчицю, китайський лимонник, пряні або італійські трави. Зі сметаною добре поєднується хмелі-сунелі, петрушка, кріп, перець.
Що кладуть у банку з помідорами?
У банки кладемо часник, перець, кріп, листя хрону (ми робили без них), лавровий лист, гвоздику, стручок гострого перцю та моркву за бажанням. Зверху щільно кладемо помідори. Заливаємо банки окропом і даємо постояти 5 хвилин.