Яка риба похожа на скумбрію?
Макрель (або блакитна скумбрія)!
Як ще називають скумбрію?
Ску́мбрія атлантична, макрель, баламут (Scomber scombrus L.) — риба родини скумбрієвих ряду окунеподібних.
Де живе скумбрія?
Це – морський мешканець, якого можна зустріти у Атлантичному океані, мешкає вона у Балтійському, Північному, Середземному, Мармуровому, Чорному морях, заходить під час літньої міграції у Баренцове та Біле моря. Скумбрія відноситься до пелагічних видів риб, живе у зграях, що складаються з особин однієї величини.
Як вибрати скумбрію?
хвіст і плавники не повинні бути зрізаними; забарвлення свіжої скумбрії рівномірне, неприпустима наявність плям і жовтуватих вкраплень; поверхня не повинна мати пошкоджень, а також вм'ятин; понюхайте скумбрію, щоб переконатися в тому, що від неї виходить тонкий аромат моря.
У скумбрии спину пересекают только полоски, не заходящие на серебристое брюшко. Внешне скумбрия и макрель очень схожи: обе серебристо-зеленоватого оттенка, оди …
Отже, головна відмінність макрелі від скумбрії вона крупніше і суші. Макрель категорично не годиться для солінь і копченостями, адже вона в таких методах стає …
✔️ Мясо: по консистенции у макрели более жесткое мясо. Мясо скумбрии ценится больше, так как оно имеет более нежный и яркий вкус.