Что нужно для приготовления пасты карбонара?
Ингредиенты для пасты карбонара
- 400 г спагетти;
- 200 г бекона;
- 200 г сыра пармезан;
- 4 яйца (желтки);
- 1–2 ч. ложки оливкового масла;
- 2 ч. ложки специй («Итальянские травы»);
- соль, перец черный — по вкусу.
Что входит в соус карбонара?
pasta alla carbonara) — спагетти или ригатони с мелкими кусочками щековины (гуанчале), смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты или при пастеризации смеси яиц, сыра и чёрного перца на водяной бане.
Почему в карбонару нельзя добавлять сливки?
Сливки, например, убивают вкус грибов, хотя в России все любят это сочетание.
Что кладут в настоящую карбонару?
Настоящая римская карбонара
- Куриное яйцо 2 штуки
- Яичный желток 1 штука
- Спагетти 200 г
- Сыр пекорино романо 15 г
- Сыр пармезан 15 г
- Свиная сыро-вяленая шейка 20 г
Продукты: дрожжи, мука пшеничная, вода, масло оливковое, яйца, сахар, соль, помидоры, чеснок, зелень петрушки, томат-паста, масло оливковое, соль, перец чёрный …
Инструкция приготовления · 1. Отварить спагетти. · 2. Натереть твердый сыр на мелкой терке. · 3. Соединить в миске 2 яйца и натертый сыр. · 4. Добавить сливки.
Спагетти карбонара: мой домашний рецепт ; Ингредиенты. 250 г Макароны (спагетти). 100-150 г Бекон. 50 г Пармезан. 50 г Лук (белый). 1 шт. Яйцо. 50 мл Сливки (30- …