Який самий гострий перець у світі?
«Каролінський жнець» (англ. Carolina Reaper) — сорт перцю чилі з роду Капсікум. У серпні 2013 року був занесений до книги рекордів Гіннесса як найгостріший перець у світі. Сорт був виведений садівником Едом Каррі, власником компанії PuckerButt Pepper (Форт-Мілл, Південна Кароліна, США).
Який перець гостріший чилі чи халапеньо?
Чилі й халапеньо — у чому різниця (а також смачні рецепти з халапеньо) Що таке перець чиліУсупереч поширеному уявленню, це не сорт і не вид. Перець чилі — це загальна назва для всіх-всіх видів і різновидів гострих стручкових перців. Отож, халапеньо — це теж перець чилі.
Як правильно їсти гострий перець?
У кулінарії його використовують як ароматну, пекучу пряність, здатну надати пікантної гостроти та зробити апетитною будь-яку страву: м'ясне й овочеве рагу, суп, салат, смажене м'ясо, рибу і запечену картоплю. Гострий перець – обов'язковий інгредієнт більшості соусів.
Як гострий перець впливає на тиск?
Зокрема, поділ клітин, розвиток судин чи обмін речовин. Біль від перцю змушує виділяти ендорфіни – нейромедіатори задоволення і знеболення. Тому після гострої їжі приходить ейфорія. Капсоїцин змушує виділяти клітини судин закис азоту і розширюватися, а це знижує тиск.
Перець гострий, або перець чилі — висушені плоди тропічного куща Capsicum frutescens, пряність, яка має пекучий смак. Назва чилі походить від «chilli» з ацтекських мов науатль (сучасна Мексика) та перекладається як «червоний». Батьківщиною цієї рослини вважають тропічну Америку.
Мексиканські чилі — це строкатий діапазон смаків: від шалено гострих до солодких із нотками чорносливу. Кольори вони також мають різні: від яскравих оранжево- …