Що входить до складу соєвого соусу?
Процес приготування соєвого соусу є складним та вимагає часу. Традиційний японський соєвий соус виробляють з чотирьох основних інгредієнтів: соєвих бобів, пшениці, води та солі. Проте ключовим моментом є процес ферментації (бродіння), який надає соусу його неповторного смаку.
Чому шкідливий соєвий соус?
"Хоча різні соєві продукти приносять нам певну користь для здоров'я, проблема соєвого соусу полягає у високій концентрації натрію", – попередила дієтолог. А надлишок солі в раціоні може привести до високого кров'яного тиску, хвороб серця і інсульту, акцентують фахівці.
Чому не можна пити багато соєвого соусу?
Надмірне вживання концентрованого соєвого соусу, як і надмірне вживання солі, може привести до утворення каменів в нирках, хвороб печінки і виразок шлунку. Не варто забувати і про те, що в процесі ферментації соєвого соусу виробляється натуральний підсилювач смаку, який посилює апетит.
Яка шкода від соєвого соусу?
Вживання соєвого соусу, який є джерелом глутамату натрію, може призвести до серйозних проблем, у тому числі до порушення розвитку мозку у дітей, смерті клітин головного мозку та мігрені.
Соєвий соус – це традиційний продукт японської кухні, до складу якого входять: соєві боби, пшениця, сіль і вода. Приготування соєвого соусу може …
Со́євий со́ус (яп. 醤油, しょうゆ, сьою, кит.: 酱油) — один з важливих компонентів азійської кухні, продукт бродіння (ферментації) соєвих бобів під комбінації …