Як їдять мангольд?
Листя можна їсти сирим, як листя салату, або бланшувати протягом п'яти хвилин і подавати як вишукану овочеву страву. Стебла потрібно приготувати й можна подати із соусом бешамель – вийде божественна страва. Листя можна використовувати для приготування супів і фаршів, а також начинок для звичайних та відкритих пирогів.
Кому не можна їсти мангольд?
Кому не варто їсти мангольд
- ви маєте алергію на рослини з родини Щирицеві (до неї належать буряк, шпинат, лобода, щириця та інші рослини);
- ви маєте підвищену кислотність шлунку;
- маєте камені в нирках;
- маєте підвищений рівень калію в крові (гіперкаліємія).
Що таке салат мангольд?
Мангольд — це листовий овоч, родич шпинату та буряка. Листя мангольда жорсткіше, порівняно зі шпинатом, а його хрумкі стебла злегка нагадують селеру за текстурою та буряк за смаком.
Що таке швейцарський мангольд?
Швейцарський мангольд — це швидкий і корисний гарнір з мінімальною підготовкою і простим приготуванням. SHUBA пропонує найпростіший рецепт тушкованого мангольда із часником, олією та меленим червоним перцем. До речі, у списку зелені мангольд (підвид буряка звичайного) знаходиться між шпинатом і капустою.
Мангольд або буряк листовий (лат. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) — дволітня городня культура. Поширений у середніх та південних широтах Європи …
Мангольд — це листовий буряк, який вирощують не заради кореня, а для листя та черешків. Корінь у мангольда не їстівний — він маленький і дерев’янистий. Інша рі …
Мангольд — це листовий овоч, родич шпинату та буряка. Листя мангольда жорсткіше, порівняно зі шпинатом, а його хрумкі стебла злегка нагадують …