Що символізує різдвяна кутя?
Зазвичай її готують з вареної пшениці та додають мед з маком. Кутя є символом жертви Богу, де мед — символ чистоти та Божого слова, а мак — родючість. Саме слово “кутя” перекладається, як “варене зерно”, а походить з Давньої Греції. Серед інших відомих назв різдвяної каші: коливо, канун, сочиво, сить.
Яка кутя на Різдво?
Готується тричі: на Святий Вечір — Багата кутя, на Щедрий вечір — Щедра кутя й у Водохрещенський вечір — Голодна кутя. Четвертий різновид — Чорну кутю готують на мертвинах або поминках і розводять з коливом, вона призначена для покійників.
Як зварити кутю, щоб була розсипчаста?
Перед приготуванням куті промийте крупу ашу кілька разів. Це потрібно не тільки для очищення, але і для змивання зайвого крохмалю, щоб кутя була розсипчастою. Кутя буде смачнішою, якщо варити її в каструлі з товстим дном.
Хто несе кутю на Різдво?
В Україні завжди шанували хрещених батьків, а тому існує добра традиція на Різдво ходити до них у гості і нести вечерю. За традицією, напередодні Різдва, увечері 6 січня, діти носять вечерю своїм хрещеним батькам, а натомість отримують подарунки і гостинці.
Пшениця – 1 ст. Сухофрукти (яблука, абрикоси, груші, сливи) – 150 г; Родзинки – 100 г; Мак – 100 г; Горіхи волоські – 100 г ; Рис – 0,5 ст.
Кутя – традиційна каша з пшениці чи ячменю з сухофруктами та медом. Рецепти класичної куті чи з рису, булгуру.
Готувати кутю з булгура набагато швидше, ніж із пшениці чи рису. Звично додайте до неї трохи родзинок, маку, горіхів і цукатів. Обов’язково …