В какие блюда можно добавлять чабер?
Приправу добавляют в мясные блюда, в том числе из баранины, свинины, курицы. Подходит также для блюд из рыбы и дичи. Специя имеет острый, при этом пряный и немного горьковатый вкус. Чабер называют бобовой травой, так как он идеально дополняет блюда из бобовых.
Для чего применяется чабер?
Чабер обладает антибактериальными, антигрибковыми, антиоксидантными, болеутоляющими свойствами. Используется при лечении заболеваний сердечнососудистой, пищеварительной, нервной систем. Чабер возбуждает аппетит, способствует пищеварению, помогает при метеоризме, головной боли, тонизирует, увеличивает влечение.
В чем разница между чабрецом и чабером?
Чабер имеет более острый и пряный вкус, чем чабрец, который имеет более сладковатый и мягкий вкус. Также, чабрец имеет более тонкие листья, чем чабер. В кулинарии можно использовать и чабер, и чабрец, но для разных блюд. Чабер идеально подходит для блюд с мясом, особенно если они имеют пряную и острую ноту.
Как называется по-другому чабер?
Активно используется в абхазской, армянской, грузинской и узбекской кухне, где соответственно носит названия ацыбра, цитрон, кондари и жамбил. Во многих национальных кухнях широко применяется для засолки и маринования овощей.
Лекарственные свойства: В медицине используют в составе травяных сборов от метеоризма, диареи, при спазмах желудка и кишечника. Сок чабера успокаивает боль от …
Молодые листья и стебель чабера употребляют в небольшом количестве в качестве приправы при квашении капусты, в салаты, мясные, рыбные, грибные блюда. Он придае …
Чабер традиционно используют для блюд из стручковых: это классическая приправа к супу из фасоли. Им также приправляют некоторые салаты, грибы, крольчатину, вет …
Чабер используют для приготовления мясных, рыбных и бобовых супов, молочного супа с яйцами, супов из курицы, варёной и жаренной рыбы (и других рыбных блюд) …
Чабер традиционно используют для блюд из стручковых: это классическая приправа к супу из фасоли. Им также приправляют некоторые салаты, грибы, крольчатину, …