Куда можно класть шафран?
Имеретинский шафран добавляют в блюда совсем в небольших количествах. Лучше всего он сочетается с мясом (особенно с бараниной и телятиной), рыбой, пловом. Шафран – природный краситель. Им окрашивают и ароматизируют тесто для выпечки, кремы, десерты, а также колбасы и сыры.
Где следует хранить шафран?
Храните шафран в сухом месте и избегайте хранения его в холодильнике или морозильнике именно по этой причине. Выбор правильного контейнера для хранения является важным шагом в правильном хранении шафрана. Храните шафран в герметичных контейнерах, чтобы защитить эти нежные нити от воздействия воздуха и влаги.
Куда ложится шафран?
Шафран придаёт блюдам очень характерный красноватый цвет. Его можно добавлять в десерты, в макароны, он хорошо подходит и к мясу, и к рыбе, но чаще всего в Испании шафран кладут в паэлью.
Сколько стоит 1 кг настоящего шафрана?
Настоящий шафран стоит баснословно дорого. Цена за 1 кг испанской специи может варьироваться от 15 000 до 20 000 $, кашемирской – до 30 000 $, а иранский – до 500 000 $.
Его можно добавлять в десерты, в макароны, он хорошо подходит и к мясу, и к рыбе, но чаще всего в Испании шафран кладут в паэлью. Как же …
Шафран может стать изюминкой в соусах и маринадах для мяса, рыбы и овощей. Сливочный соус: шафран придает сливочным соусам тонкий аромат и яркий цвет. Маринады: …
Как я убедилась на практике, шафран можно использовать с мясом, с рисом, с рыбой, в овощных супах, а так же в кондитерских изделиях для придания …
Шафран куда добавляете? мнения.
На Востоке шафран обязательно добавляют в плов, бульоны из баранины и молодых ягнят. Перед тем, как добавлять шафран в блюдо, его нити …