Куди можна додати амарант?
– Щоб додати амарант до мюслі чи гранолу, його потрібно розігріти на сковороді до того моменту, поки насіння підстрибуватиме, приблизно 5-8 хвилин, постійно помішуючи. – Насіння амаранту можна пророщувати та використовувати на бутербродах або в салатах. – Для випікання можна замінювати чверть борошна амарантового.
Із чим добре поєднується амарант?
Харчова та лікарська цінність амаранту Листя амаранту також їстівне і може бути приготовлене за аналогією зі шпинатом, додаючись у супи, салати та інші страви. Амарант добре поєднується з овочами, бобовими, горіхами та сирами.
Як використовувати насіння амаранту в їжу?
Як вживати насіння амаранту можна використовувати при приготуванні випічки: тортів, булок, печива. Додають його і в оладки, запіканки. Ось лише два корисні рецепти: Амарантова каша – готується з розрахунку 1 склянка крупи на 3 склянки води.
Чому заборонили амарант?
Іспанські конкістадори жахнулися від одного із способів застосування рослини: в борошно з нього додавали кров і ліпили ритуальні фігурки. Щоб викорінити жорстокі язичницькі ритуали, церква заборонила вирощувати амарант