Коли солити печінку, щоб була м’яка?
Щоб печінка вийшла м'якою, її потрібно солити наприкінці приготування. Аналогічно з м'ясом. Інакше страва вийде жорсткою, адже випарується вся рідина. Тому, якщо ви посолили печінку відразу, не дивуйтесь, чому вона вийшла надто жорсткою.
Коли солити курячу печінку?
Перед приготуванням курячу печінку потрібно очистити від прожилок та нарізати невеликими шматочками. Якщо бачите печінку зеленуватого кольору, цю частину потрібно вирізати, тому що вона буде гірчити. Якщо ви смажите або тушкуєте курячу печінку, не потрібно її солити перед приготуванням, тільки в самому кінці.
Як тушкувати курячу печінку?
Смажте з обох боків, приблизно по 5-6 хв, до рум'яності. Коли шматочки печінки гарно підрум'яняться, додайте до них цибулю та накрийте кришкою. Тушкуйте 5 хв на маленькому вогні, потім посоліть та поперчіть до смаку, знову накрийте кришкою та доведіть до готовності ще кілька хвилин.
Для чого заливають печінку молоком?
Навіщо потрібно вимочувати печінка в молоці? Вимочування є обов'язковим процесом в приготуванні цього субпродукту, оскільки воно дозволяє позбутися від неприємного аромату, а також у результаті він виходить соковитим і дуже м'яким.
Якщо ви смажите або тушкуєте курячу печінку, не потрібно її солити перед приготуванням, тільки в самому кінці.
Момент додавання соліНе всі знають, що сіль в процесі готування не варто додавати до продуктів тваринного походження. Це призведе до втрати соковитості. Як …
Солити та додавати спеції треба в кінці приготування. Печінку можна тушкувати в молоці, сметані, томатній пасті, у вершках і навіть у коньяку.
Якщо ви смажите або тушкуєте курячу печінку, не потрібно її солити перед приготуванням, тільки в самому кінці. Коли готуєте курячу печінку …
Дійсно смачна печінка, і не дорого 0,5 кг. курячої печінки 2 шт. цибулі 1 шт. моркви 1 стакан + – гарячої води сіль , чорний мелений перець …