Як карамелізувати яблука для начинки?
На сухій пательні розплавте цукор, не розмішуючи. Додайте нарізані яблука, всипте мелену корицю до смаку, перемішайте і тушкуйте на сильному вогні, помішуючи, доки не випарується зайва волога. Готову начинку остудіть.
Як різати яблука на шарлотку?
Можна порізати яблука зі шкіркою на великі кубики, тоді шматочки будуть відмінно відчуватися в тесті. Якщо їх очистити та нарізати тонкими скибочками — яблуко в випічці стане дуже м'яким й буде наче зливатися з ніжним тестом. Найсмачніша шарлотка виходить з карамелізованими яблуками.
Як правильно карамелізувати?
Розігрійте сковороду або сотейник на середньому вогні. Додайте цукор, трошки вершкового масла чи ложку-дві води. Розтоплюйте цукор, часто помішуючи, доки він повністю не розтане й не стане золотистим. Додайте нарізані фрукти, рівномірно розподіліть, щоб вони всі були покриті карамеллю.
Як зробити карамелізовані яблука на сковороді?
Почищені яблука порізати кубиком. На сковороду всипати цукор, злегка помішуючи, на середньому вогні, довести його до карамельного кольору, додати вершкове масло. Після розтавання масла всипати порізані яблука, перемішати з карамеллю і тушкувати на великому вогні до випаровування рідини. Перед закінченням додати ваніль.
Сьогодні приготуємо смачну шарлотку з карамелізованими яблуками. Підпишіться на мій канал, щоб підтримати мене і не пропустити ще більше цікавих і простих рецептів. СКЛАД: яйця – 6 шт. цукор – 6 ст. ложок борошно – 6 ст. ложок розпушувач для тіста – 1 ч. ложка ванільний цукор – 1 ч. ложка яблука …
Інгредієнти для начинки шарлотки. яблука – 3 шт. середнього розміру або 300 г очищених,. цукор – пів склянки або 80 г,.
Карамелізовані яблука дуже часто використовують для начинки пиріжків, шарлотки, штруделя тощо. Якщо правильно розрахувати всі пропорції та техніку, то вийде дуже смачний результат. Отож, давайте розглянемо більш детально як карамелізувати яблука для пиріжків та інших страв.