Скільки потрібно солі на квашені помідори?
Помідори краще брати тверденькі, бажано сорту сливка, але не обов'язково. Розсіл на трьохлітрову банку: 1,5 л холодної води 105 г солі 1 ст л цукру 1. Помідори та листя добре помити, скласти на дно банки листя, часник, помідори, знову часник, листя. 2.
Чому лопають помідори при консервації?
При засолюванні овочі ми заливаємо розсолом, який проникає всередину томатів. Додаткову воду тонка оболонка помідорів часто не витримує. Саме з цієї причини вони часто і лопаються в банках. Можна вирішити проблему, наприклад, за допомогою вирощування спеціальних сортів.
Що робити, щоб квашені помідори не перекисали?
Ставимо банки в глибокі тарілки, так як у процесі розсіл виливатиметься, і накриваємо капроновими кришками. Залишаємо при кімнатній температурі на 3 дні, а через зазначений проміжок часу зверху посипаємо помідори та зелень порошком гірчиці, щоб вони не перекисали. Прибираємо їх у підвал чи льох на зберігання на зиму.
Що кидати в квашені помідори?
Вам знадобиться холодна вода 1,4 літри в які потрібно додати 95 грамів звичайної солі та дві чайні ложки цукру. Все потрібно ретельно перемішати. На дно банки кладемо гілку кропу, часник. Складаємо помідори, на низ банки краще класти помідори побільше, а на верх поменше.
Так само, щоб шкірка на помідорах не лопнула, можна проколоти основа помідора голкою, зубочисткою. Такий прокол знижує поверхневий натяг плівки.
Солити томати можна одразу в скляних банках або в широкій каструлі, де вони не пошкодяться, як при діставанні з банки. Інгредієнти: помідори — 2 …
Протикати помідор зубочисткою потрібно не де вам подобається, а тільки в тому місці де плід кріпився до плодоніжки. Так ви зможете вирішити …
Для засолювання треба відібрати помідори цілі, без тріщин, не уражені хворобами, з щільним м’якушем і однорідні за ступенем достигання (бурі, …
На помідорах проколоти шкірку в області плодоніжки. З зубчиків часнику зняти лушпиння. Банки, в яких будуть соління, ретельно вимити і просушити …