Чому яблуко стає жовтим?
Одна з них – каротин, той самий пігмент, який робить моркву помаранчевою. У яблуках він утворюється при розкладанні хлорофілу і надає плодам жовтого відтінку.. Чим більше каротину накопичується в шкірці, тим золотистішим стає яблуко.
Чи можна їсти жовті яблука?
Жовті яблука багаті на пектин і цукор. Очищають від токсинів, відновлюють мікрофлору, покращують жовчовиділення, благотворно впливають на печінку..
Якого кольору найяскравіші яблука?
Зелені яблука Крім того, у зелених яблуках більше вітаміну С, ніж у яскраво забарвлених сортах. Більше в них і заліза, отже, для профілактики анемії вони ефективніші.
Від чого залежить колір яблука?
1 За зелений колір відповідає хлорофіл. 1 Жовтий відтінок надає каротин, який утворюється під час розкладання хлорофілу. 1 Червоний колір створюють антоціани – пігменти, що синтезуються в яблуку під впливом ультрафіолетових променів.