Чому всередині яблука коричневі плями?
Чому це відбувається? Багато хто пов'язує це з реакцією між залізом і киснем, але це не так. За коричневий колір розрізаних яблук відповідальність несуть поліфеноли (кверцетин, катехін, антоціан).. Так, саме ті хімічні сполуки, які допомагають нашому організму боротися з різними негативними процесами.
Чи можна їсти яблука, що потемніли всередині?
Хоча коричневий колір не обов'язково є бажаним результатом розрізання яблука, його все одно абсолютно безпечно їсти . Але якщо коричневі скибочки яблук вам не до смаку, є кілька речей, які ви можете зробити, щоб запобігти чи зменшити окислення PPO.
Чи можна їсти яблука з темними плямами?
"Якщо пляма невелике, такі яблука теж можна пустити у переробку. Попередньо обов'язково виріжте уражену м'якоть із захопленням здорової. Якщо ж плями великі, займають чверть, або навіть половину плоду, вживати фрукт категорично не можна.
Що таке коричнева пляма на яблуку?
Парша яблуні. Збудник – гриб Venturia inaequalis Wint викликає появу темно-зелених плям на листі, потім вони коричневіють, і листя опадає раніше часу. Плями з'являються і на яблуках, через що продукція втрачає товарний вигляд і стає непридатною для харчування.