Чому одні жовтки жовті, інші оранжеві?
Це залежить від харчування курей, їх породи, віку, умов утримання і навіть пори року. В основному, колір жовтка залежить від раціону курей, які їх несуть. Якщо кури харчуються продуктами з високим вмістом каротину: кукурудза, перець, люцерна тощо, то яєчний жовток матиме яскравіший помаранчевий колір.
Який колір жовтка кращий?
— За стандартом, колір жовтка курячого яйця не має бути насичено-оранжевим, яскраво-жовтим. Жовток має бути світло-жовтим. Колір жовтка – не найголовніше як яйця. Це думка людей, що чим яскравіший жовток, тим яйце краще, корисніше.
Що означають різні кольори яєчних жовтків?
Колір шкаралупи пов'язаний із породою курки. Порода курки також не має жодного відношення до кольору жовтка. Колір жовтка залежить від раціону. Зерно/корм дають вам лише блідий жовток навіть якщо це органічний корм. Трави, насіння, миші, комахи і жаби в їхньому раціоні дають вам темніший і смачніший жовток.
У чому різниця між жовтим та помаранчевим жовтком?
Впливає на забарвлення жовтка та вік птаха: чим старша курка, тим колір жовтка її яєць менш насичений. Якщо в раціоні птиці є добавки, багаті на жовтий пігмент, то у жовтка з'явиться більш насичений жовтий або помаранчевий відтінок.. Такий ефект дають кукурудза яскраво-жовтих сортів, трав'яне борошно.