Чи вважається птах м'ясом?
Визначення м'яса Наприклад, словник Вебстера визначає м'ясо як «тіль тварини (особливо ссавця) як їжу» (Merriam-Webster, 2017). Американська асоціація м'ясної науки визначає м'ясо як червоне м'ясо (яловичину, свинину та баранину), птицю, рибу/морепродукти та м'ясо інших керованих видів (AMSA, 2017).
Чи можна назвати птаха м'ясом?
М'ясо-це м'язова тканина, що прилягає до скелета. Риба та птиця до м'яса не відносяться.
Чим відрізняється м'ясо птиці від м'яса?
За своїм хімічним складом м'ясо птиці відрізняється від м'яса забійних тварин більш високим вмістом біологічно цінних білків та легкоплавкого жиру. А також м'ясо птиці містить вітаміни та мінеральні речовини. М'язова тканина птиці містить набагато менше сполучної тканини на відміну м'яса забійних тварин.
Чому куряче м'ясо не м'ясо?
Курка-це не м'ясо, це птах. Є три різні групи: птах, риба та м'ясо. Традиційно м'ясом називають тушу або частину туші їстівних ссавців з усіма складовими: м'язовою, сполучною, кістковою та жировою тканинами, а також кровоносними судинами та сухожиллями. М'ясо це свинина, яловичина, баранина, телятина тощо.