Чому не висихає пастилу?
Занадто рідка сировина не висохне добре і десерт може залишитись липким. Додайте солодощі. Якщо ваші фрукти не надто солодкі, можна додати мед, сироп, агаву або інший підсолоджувач до смаку. У цьому випадку, додавайте його поступово, пробуючи пюре на смак, щоб готовий продукт не вийшов занадто нудотним.
Чому пастила виходить суха?
Якщо пастила суха, розсипчаста або тверда, це говорить про порушення умов зберігання (наприклад, низької вологості повітря) або технології виробництва (можливий низький вміст редукуючих речовин).
Скільки годин сушиться пастила у дегідрататорі?
16 годин Сушіть пастилу в дегідраторі протягом 12-16 годин при температурі 35-40°C. У дегідрататорі Kitfort KT-1903 пастила вийде смачною і збереже всі вітаміни.
Як правильно сушити пастилу в електросушарку?
Піддон сушарки змастіть олією. Вилийте абрикосове пюре, рівномірно розподіліть по поверхні. Сушіть фрукти в апараті при температурі 55 ° С 5-6 годин. Визначте готовність пастили на її поверхні — вона повинна липнути до пальців.