Чому мед ніколи не псується?
Але бджоли видаляють зайву вологу, а також додають фермент, який підвищує кислотність, що допомагає зберегти мед від псування. Бджоли видувають нектар, щоб він швидше випарувався, і активно махають крилами, щоб створити потік повітря, що сприяє випаровуванню вологи.’);}],[{id:’ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__40′},function(){window.jsl.dh(‘ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__40′,’
Чому не кристалізується липовий мед?
Співвідношення цукрів у меді. Чим більше фруктози містить мед, тим довше він залишається рідким. Часто фруктоза утворює рідкий шар зверху, що є ознакою незрілості меду. Відповідно, чим вищий вміст глюкози, тим швидше кристалізується мед. При вмісті глюкози менше ніж на 30% мед не кристалізується.’);}],[{id:’ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__43′},function(){window.jsl.dh(‘ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__43′,’
Як відрізнити штучний мед від натурального?
Штучний мед не кристалізується. У справжнього меду завжди однорідна структура, колір і щільність, які залежать тільки від виду квітів: гречаний, акацієвий та ін. Нанесіть на шматок паперу трохи меду і підпаліть його. Штучний мед під час швидкого згоряння виділятиме характерний запах карамелі.’);}],[{id:’ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__49′},function(){window.jsl.dh(‘ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__49′,’
Чому не можна пити чай з медом?
Існує думка, що при взаємодії з високими температурами продукт виділяє токсичні речовини. Гадають, що утворюється гідроксиметилфурфурол, який є шкідливим для організму людини. Правда, негативний вплив цієї речовини науково не доведений.’);}],[{id:’ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__52′},function(){window.jsl.dh(‘ValyaL25Ievxi-gPpuLOqAE__52′,’
На вигляд він не буде однорідним і прозорим, як натуральний, а мутнуватий, з осадом на дні або розшаровувальний (часто на дно кладуть манку з патокою, а лише …
Наявність невеликої каламутності свідчить лише про вміст у меду таких корисних речовин, як мінерали, декстрин, азотисті елементи, які необхідні …
Загалом, у перехідний період від рідкого до закристалізованого, мед стає каламутним. … не зовсім прозорого меду. Ці речовини відіграють важливу …