Чому ікра з кабачків помаранчева?
Тому що у більшість рецептів кабачкової ікри входить морква, помідори та/або томатна паста. Звідти і помаранчевий колір зелених кабачків 🙂 Юлія Смирнова "Трава засихає, колір в'яне, а слово Бога нашого буде вічно" (Ісая 40:8).
Якого кольору має бути кабачкова ікра?
Кабачкова ікра володіє натуральним. помаранчевим кольором, рівномірним по всій масі. Консистенція мажуча, однорідна без вкраплень насіння та фрагментів шкірки.
Коли не можна їсти кабачкову ікру?
Насамперед відмовитися від вживання кабачкової ікри слід при алергічній реакції чи індивідуальній непереносимості якихось її інгредієнтів, Найчастіше це помідори або морква. Лікарі рекомендують повністю відмовитися від кабачкової ікри під час загострення захворювань підшлункової залози.
Як виправити кабачкову ікру?
Ікру з патисонів та кабачків виправити дуже просто. Потрібно спочатку якщо вона вийшла густа додати на ваш розсуд рослинне масло або кип'яченої води. А якщо кисла то додайте цукру до смаку, а потім можна ще й трохи солі який смак ви хочете отримати.