Який рис краще використовувати для плову?
Для домашнього плову підійдуть сорти рису басматі і жасмин. Також допустимо використовувати довгозерний рис. Новачкам в приготуванні плову рекомендується взяти пропарений рис – він краще зберігає форму і його можна повторно розігрівати.
Яка різниця між пропареним рисом і звичайним?
Це рис, який спочатку обробляють парою, а потім уже сушать і шліфують. Тобто, він теж шліфований, але після такої обробки зернятка стають злегка прозорими і отримують золотистий колір. Пропарений рис вважається кориснішим за звичайний білий — у пропареному зберігається близько 80% корисних речовин з оболонки.
Який рис брати, щоб був розсипчастий?
Це сорти «Басматі», «Жасмин», «Індіка». Вони варяться з мінімальним фізичним впливом: рис не перемішують під час приготування, щоб не розламати довгі зерна. Зазвичай використовується метод випарювання води.
Який рис краще купувати?
Який рис кращий для здоров'я Серед дієтологів та нутриціологів нешліфований рис більше цінується, ніж білий. Адже він допомагає наситити організм корисними речовинами. Так, за словами Аліші Вірані, власниці "Wholesome Fuel", зовнішній шар зерняти містить багато клітковини. Тому її в бурому рисі завжди більше.
Пропарений рис ідеально підходить для швидкого або «домашнього» варіанту плову. Він стійкий до перепадів температури, не вбирає багато жиру, але …
Для домашнього плову підійдуть сорти рису басматі і жасмин. Також допустимо використовувати довгозерний рис. Новачкам в приготуванні плову реко …
Якщо ви бачите позначку «пропарений», це означає, що рис був підданий специфічній обробці, що включає замочування, гарячу пару, сушіння та шліфування. З …