Чим відрізняється нормальний цукор від рафінованого?

У чому різниця рафінованого цукру від звичайного?

Єдина відмінність нерафінованого очеретяного цукру від рафінованого цукру полягає в тому, що перший очищають не до кінця, тобто в ньому залишається якась кількість меляси, що спочатку присутня.

Що краще – нерафінований цукор чи рафінований цукор?

Однак, хоча сирий тростинний цукор часто рекламується як здорова альтернатива звичайному цукру, між ними немає жодної реальної різниці . Насправді обидва ідентичні за хімічним складом і складаються з сахарози, молекули, утвореної одиницями простих цукрів, таких як глюкоза та фруктоза.

Чому рафінований цукор шкідливіший за звичайний?

Рафінований цукор є штучним цукром, оскільки він піддається процесу очищення від сторонніх речовин. Кінцевий продукт дуже корисний, він є те, що дієтологи називають «порожніми калоріями». Іншими словами, в ньому немає поживних речовин, що містяться в натуральному цукрі..

Який цукор корисніший: рафінований чи ні?

Рафінований цукор із різного виду сировини містить мінімальну кількість корисних речовин. Калорій у коричневому цукрі трохи більше, ніж у рафінаді. Різниця становить 4 ккал на 100 грам продукту (413 ккал у очеретяному неочищеному та 409 ккал — у білому).