Чим можна змастити тісто, якщо нема яєць?
Якщо хочете отримати світло-золотисту скоринку, а яйця вдома закінчилися, використовуйте нежирну сметану (10-15%). Підходить для солодких пиріжків та пирогів.
Чим замінити яйце для змащення тесту?
Чим замінити яйця для змащування тіста
- тепла вода;
- сметана;
- розтоплене вершкове масло;
- молоко;
- майонез (вибирайте пісний, якщо ви не їсте яйця);
- олія;
- міцний чорний чай.
Що можна додати до тіста замість яєць?
У бісквітах або брауні, де важлива вологість тіста, 1 яйце можна замінити:
- 200 г бананового пюре.
- 3 ст. ложками яблучного чи гарбузового пюре.
- 2 ст. ложками кукурудзяного крохмалю.
- 50 г тофу, подрібненого у блендері.
- 3 ст. ложками горіхової олії.
Чим змастити тісто, щоб була золотиста скоринка?
Куряче яйце Це класичний варіант для рум'яної скоринки. Можна змастити жовтком, білком чи цілим яйцем. Останній варіант підходить для булочок та пиріжків із здобного та дріжджового тіста. Щоб вони блищали, необхідно збити яйце виделкою зі щіпкою солі.