Навіщо треба пити жовток?
Жовток яйця містить холестерин, жиророзчинні вітаміни та незамінні жирні кислоти. Він корисний для здоров'я очей і є дуже корисним білком. Особливо корисно варити і вживати яйця, тому що при такому вживанні їхня поживна цінність вища.
Яку функцію виконує жовток у яйці?
Жовток яйця містить необхідні для розвитку зародка речовини (Протеїн, жир, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни).
У чому користь вареного жовтка?
У жовтку містяться насичені та поліненасичені жирні кислоти, які сприяють зростанню дитини та зміцненню волосся та нігтів. Лецитин нормалізує обмін речовин, холін покращує пам'ять, вітамін D підтримує здоров'я кісток. Лікарі рекомендують вводити курячі яйця до раціону дітей з 6-7 місяців.
Чому не рекомендують їсти жовток?
Основна небезпека, яку становить сирий жовток, – ризик захворювання на сальмонельоз. Збудники цієї гострої кишкової інфекції проникають крізь шкаралупу, при цьому смак, запах та колір продукту не змінюються. Сальмонела переносить заморожування, висушування, копчення, соління.