Який рис кращий пропарений чи звичайний?
Пропарений рис вважається кориснішим за звичайний білий – у пропареному зберігається близько 80% корисних речовин з оболонки. Також такий рис – ідеальний як гарнір, він виходить розсипчастим. Це рис, який не шліфують – його ще називають коричневий рис.
Що лікує бурий рис?
Ці вітаміни й мікроелементи корисні при хворобах серцево-судинної системи, дерматитах, запаленні та порушення функції травної системи, порушення роботи нервової системи, цукровому діабеті й атеросклерозі. Найбільше бурий рис популярний в системах здорового харчування і схуднення.
Чому рис не корисний?
В основному шліфований рис містить крохмалистий ендосперм – основну частину зерна. Видалення рисових висівок призводить до значної втрати поживних речовин. Так, при помелі видаляється близько 85% жирів, 15% білка, 75% фосфору, 90% кальцію та 70% вітамінів групи В, зазначають вчені.
Який рис кращий?
Найбільша кількість корисних речовин міститься саме в оболонці зерна. А тому нешліфований рис, який її ще не втратив, має в своєму складі різноманітні вітаміни, мінерали, макро- та мікроелементи. Серед дієтологів та нутриціологів нешліфований рис більше цінується, ніж білий.
Чим ще хороший бурий рис – користь для здоров’я: він очищає судини і покращує кровообіг, підтримує рівень глюкози в крові;; нормалізує роботу …
Бурий рис – це той же звичний нам білий рис, але неочищений, в лушпинні. Саме в цій оболонці й містяться всі поживні речовини.
Бурий (або коричневий) рис — це цільне зерно, тобто він зберігає шар висівок і зародок, тому вміст клітковини в ньому вищий. А клітковина, як відомо, відіграє …