Правила варіння Переконайтеся, що зерна не прилипли до дна каструлі і накрийте кришкою. Більше рис перемішувати не потрібно, інакше зерна зламаються, виділять крохмаль і рис злипнеться. Після того, як рис буде знятий з вогню, потрібно злити надлишки води, якщо вони є, і накрити кришкою рис. Так він має постояти хвилин 10-15.
Відварювати слід лише до готовності, а потім вимикати плиту. Чим довше ви варитимете овочі, тим більше вітамінів загубиться. Накривши каструлю кришкою, ви зведете до мінімуму втрату вітамінів, а відкриття кришки та двічі помішування допоможе овочам приготуватися рівномірно і не пожовкнути при кип'ятінні.
Засипте рис у каструлю, залийте холодною водою та поставте на максимальний вогонь. Дайте закипіти воді і додайте трохи солі. Зменште вогонь, варіть, не помішуючи та не відкриваючи кришки. Після 15 хвилин зніміть каструлю з вогню і залиште нудитися під рушником ще на 10 хвилин.
Якщо переживаєте, що рис може злипатися, додайте трохи олії. Щоб зварити рис, знадобиться 20 хвилин, проте час приготування краще регулювати, виходячи з сорту та потрібної вам консистенції. Коли крупа звариться, залиште її на 10 хвилин під закритою кришкою. Розсипчастий рис готовий.