Чи можна смажити картоплю на олії?
Декілька варіантів масел, на яких можна смажити картоплю: Рафінована олія. 35 У нього немає запаху, що дозволяє насолодитися яскравим смаком смаженої картоплі.
Яке масло краще для смаженої картоплі?
Картопля смажать на рослинній олії – наприклад, на соняшниковій, кукурудзяній або оливковій. Якщо використовувати нерафіновану олію, картопля виходить з яскраво вираженим смаком насіння соняшника. Для смаження підійдуть також вершкове або топлене масло – ці види надають картоплі особливий приємний смак.
Яка олія найкраще підходить для смаження картоплі?
Нейтральна, недорога олія, така як рослинна олія, рапсова олія, сафлорова олія, арахісова олія, кукурудзяна олія, кокосова олія, олія авокадо і т. д. добре підходить для смаження. Ці масла мають високу точку димлення, що дозволяє картоплі сильно нагріватися для досягнення максимальної крихкості. Крім того, нейтральні олії не надають картоплі смаку.
На якому маслі краще готувати картоплю?
Однак експерти в галузі дієтології та вивчення жирних кислот стверджують, що для досягнення кращого смаку та користі картопля повинна смажитися на оліях з високим рівнем насичених жирних кислот, таких як рисова, олія каноли (рапсова, очищена від ерукової кислоти) та натуральна пальмова, при цьому важливо, щоб воно …