Чи можна цукор замінити сиропом?
При цьому сироп відрізняється дуже солодким смаком, тому при приготуванні солодкої випічки одну склянку звичайного цукор можна замінити всього третиною чашки цього продукту. У сиропі міститься ціла низка корисних елементів (залізо, кальцій та інші), а ще це натуральне джерело інуліну.
Що корисніше, цукор чи сироп?
Цукор має більш високий глікемічний індекс (ГІ) порівняно з медом та сиропами. Це означає, що він швидше підвищує рівень цукру на крові. У меду та сиропів ГІ нижче, тому що там більше фруктози, яка менше впливає на рівень глюкози в крові. У цукрі, навпаки, більше глюкози та відсутні вода та мікроелементи.
Чим можна замінити звичайний цукор?
Популярні та корисні варіанти для заміни:
- яблука;
- фініки;
- банани;
- чорнослив;
- родзинки;
- кураги.
Чим замінити 100 г цукру?
В еквіваленті: 100 г цукру = 2 г стевії. Стевія має легкий смак лакриці та добре зберігається при приготуванні їжі. Ідеально підходить для підсолоджування напоїв: чаю, кави, морсів та компотів.