Скільки тримати броколі у воді?
Після закипання броколі варять близько 7 хвилин. Готові суцвіття виймають із води та дають їм стекти.
Чи можна зберігати броколі у воді?
Для цього брокколі потрібно розібрати на суцвіття, бланшувати в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, потім охолодити в крижаній воді і запакувати в герметичні пакети або контейнери. Заморожена броколі зберігає свої властивості до 10-12 місяців.
Як довго зберігається відварена броколі?
термін реалізації 1 година. Капусту броколі відварну подають до відварених, смажених та тушкованих страв з риби та м'яса.
Як правильно варити брокколі, щоб зберегти вітаміни?
«Важливо, щоб у броколі зберігся яскравий колір, тому її не можна варити довго. Найкраще закидати суцвіття в киплячу воду і варити не більше 2-3 хвилин.. У воду можна додати чайну ложку рисового оцту: він допоможе капусті зберегти колір.