Чи можна використовувати заморожені огірки для соління?
Огірки на 90% складаються з води і не можуть бути заморожені та законсервовані у чистому вигляді, не ставши кашоподібними. Однак їх можна приготувати та заморозити у вигляді солінь . У процесі соління сіль витягує частину води з огірків, а концентрований цукровий сироп, що використовується для їхнього соління, робить їх твердими.
Чи можна заморожувати солоні огірки для розсольника?
Відповідь однозначна – можна і потрібно! У цій статті представлені кілька способів правильного заморожування свіжих та солоних огірків. Для заморозки підійдуть міцні екземпляри, із щільною, неушкодженою шкіркою, без гнилі та жовтизни.
Чи можна їсти огірки після заморожування?
Заморожені свіжі огірки стануть у нагоді в різних стравах, хоча через втрату хрустких властивостей вони більше підходять для певних типів страв, таких як соуси, супи та смузі. Заморожені огірки добре підходять для холодних супів. Після розморожування їх можна нарізати кубиками і додати|добавляти|.
Що робити з огірками, які випадково змерзли?
Заморожені огірки можна додавати в смузі, соки чи супи (Наприклад, гаспачо), без проблем. Якщо ви додаєте огірки в соус, наприклад, цацики, краще всього спочатку розморозити їх, щоб злити зайву воду. Інакше соус може стати рідким та рідким», — пояснює вона.