Чи можна заквасити червону капусту?
Викласти нашатковану капусту у велику миску, додати сіль, цукор, кмин і перемішати. Скласти капусту в банку, утрамбувати та встановити зверху вантаж. Банку залишити за кімнатної температури. Найкраща температура бродіння 18–20 градусів.
Які сорти капусти не підходять для квашення?
Які сорти капусти не можна квасити
- "Топаз" Така червонокачанна капуста відрізняється щільністю текстури, а при дозріванні може важити 2,5 кг. …
- "Червнева" Хоча гібриди сортів можна використовувати для заквашування, слід використовувати пізні чи зимові сорти. …
- "Дітмаршер Фрюєр" …
- "Літня Альфа" …
- "Димерська"
Куди можна використовувати капусту?
Овочі використовуються головним чином для вживання у свіжому вигляді для салатів, для маринування, у тушкованому вигляді з оцтом або кислими фруктами для гарнірів. З ботанічної точки зору — один із культурних сортотипів виду Капуста городня.
Чи можна додавати капусту в суп?
Курячий суп з червонокачанною капустою Суп, приготований за цим рецептом, має оригінальний фіолетовий колір, який невластивний для будь-яких інших перших страв. Такий нестандартний відтінок виходить завдяки червонокачанній капусті, яка робить суп не тільки оригінальним, але також смачним та корисним.