Що можна варити в емальованій каструлі?
У емальованого посуду досить широкий спектр застосування, наприклад, в таких каструлях можна варити суп, борщ, компот, тушкувати овочі. А ось готувати молочне не варто, так як одна мить і їжа пригорить. Правила догляду за емальований посуд.
Що не можна готувати в емальованому посуді?
Не можна таким чином готувати кисіль, омлети, супи-пюре, карамель та інші густі та в'язкі страви. Не рекомендується готувати соуси і креми. Також не варто таким чином готувати рагу, робити плов і в'язкі каші.
Для чого емальовані каструлі?
Емальовані каструлі це металевий посуд, покритий з обох боків шаром емалі. Таке начиння здебільшого призначене для приготування супів або інших рідких страв. Оскільки метал нагрівається швидше за інші матеріали, то і закипання їжі в такій каструлі відбувається раніше.
Чому не рекомендують використовувати емальований посуд?
вода в емальованій каструлі закипає повільніше, ніж в нержавіючій сталі; не дуже хороша теплопровідність; їжа прогрівається нерівномірно, тому є обмеження у застосуванні такого посуду; густі страви з невеликою кількістю рідини швидко підгорають.
У ньому варять звичайні супи і борщі, компоти та лимонад. Можна робити варення, ось тільки не можна допустити його пригорання (для цього …
“Можна використовувати силіконовий посуд, якщо він якісний і його не нагрівати більш як на 150 градусів. Він не має пахнути гумою та бути …
Адже якщо на емальованому посуді з’явилися сильні подряпини, то в їжу можуть потрапляти небезпечні речовини. Крім цього, такий посуд не любить …