Що робити з капусти кольрабі?
Капуста кольрабі допомагає при підвищеному тиску й робить міцнішими серцеві м'язи. Окрім того постійне вживання овоча сприяє захисту шлунково-кишкового тракту. З капусти страви готувати найкраще в сирому вигляді: салати і заправки. Водночас її можна тушкувати, фарширувати, смажити й додавати в суп.
Що корисного в кольрабі?
Кольрабі — близька родичка звичної нам білокачанної капусти. Цей екзотичний овоч може похизуватися більш багатим вітамінним складом. У кольрабі містяться майже усі відомі вітаміни, і навіть такий унікальний та необхідний за наявності виразки шлунку вітамін U, фітонциди, ферменти, мінеральні речовини.
Скільки варити кольрабі?
Готуй, поки капуста не стане м'якою (приблизно 15 хвилин). У кінці додай листя кольрабі й готуй ще 3-5 хвилин, поки воно не розм'якне.
Як зберігати капусту кольрабі?
Оптимальні умови для зберігання: температура 0.. +1,5°С, вологість 90-95%, вентиляція приміщення. Не рекомендується зберігати капусту в одному приміщенні з яблуками чи грушами. Ці фрукти активно виділяють етилен, який знижує лежкість капусти.
Цибулину кольрабі можна їсти сирою, додавати до салатів, супів, запікати або тушкувати. Листя та стебла також їстівні — їх можна готувати так само як інші види листової зелені, наприклад, шпинат чи капусту кейл. Кольрабі — це овоч прохолодного сезону, і його врожай зазвичай припадає на осінь, зиму …
Кольрабі – кругленька та хрумка капуста, яка не тільки смачна, а ще й дуже корисна. Вона є чудовим джерелом вітаміну С (антиоксидант), вітаміну B6 (підтримує імунне здоров’я, білковий обмін і вироблення еритроцитів) та калію, мінералу та електроліту, який важливий для здоров’я серця і балансу рідини.
Цей смішний на вигляд овоч належить до того ж сімейства, що й брокколі та капуста, і його можна їсти сирим або готувати в різних стравах. Що таке кольрабі? Кольрабі росте у вигляді цибулини з листям, яке піднімається з боків, що надає їй дивакуватого вигляду. Плід може бути білим, зеленим або фіолетовим, з …
А ще нам сподобався салат з кольрабі, сушеною вишнею та білокачанною капустою Нам знадобляться 4 середні кольрабі, 3 склянки подрібненої білокачанної капусти, ¼ склянки сушеної вишні (можна взяти родзинки чи сушену журавлину), ¼ склянки насіння соняшнику, ¼ склянки крупно нарізаного свіжого кропу, ¼ …
Ми вам уже розповідали, як приготувати крем-суп та чіпси з капусти кольрабі, – про це можна почитати тут. Цього разу редактор розділу “Їжа” Маша Сердюк розповідає, що таке кольрабі, чим корисна, як приготувати з кольрабі локшину, гратен, пюре, оладки та ще щось.