Чи можна їсти проростки сочевиці сирими?

Чи можна їсти сочевицю, якщо вона проросла?

Проросла сочевиця є набряклим насінням сочевиці з паростками довжиною 1-3 міліметри. Пророщена сочевиця готова до вживання і може виступати як самостійна страва та добавка до закусок.

Чи безпечно їсти сирі паростки сочевиці?

Сушена сочевиця зазвичай містить фітинові кислоти, які важко перетравлюються. Але процес пророщування нейтралізує кислоти, та проростки безпечні для вживання у сирому вигляді .

Чи можна їсти сочевицю сиру?

Їсти пророслу сочевицю не просто можна, а й потрібно – Наприклад, підсипаючи в овочеві салати. До речі, саме в зернах, що проростають, є ще й вітамін С. — Сочевиця містить менше жиру, ніж горох, і є чудовим джерелом заліза, — каже Ірина Бородіна.

Чи можна їсти проростки бобів?

Є проростки бобових (квасоля маш, нут, сочевиця, люцерна), зернових (пшениця, жито, овес) та зелені (соняшник, цибуля, редис, гірчиця, крес-салат, російський горох). Проростки хороші в салатах та смузі, а ще це корисний та незвичайний інгредієнт для бутербродів. Проростки машу можна подавати як гарнір до м'ясних страв.