Чи можна їсти проростки броколі?
Вживати пророщене насіння брокколі можна як самостійну страву, так і брати за основу салатів, коктейлів, смузі з будь-яких овочів та фруктів. Мікрозелень броколі поєднується з будь-яким продуктом, але варто пам'ятати, що при термообробці втрачає більшу частину своїх корисних властивостей.
Чи можна їсти листя брокколі з довгим стеблом?
Ви можете з'їсти його повністю, від верхівки до стебла, включаючи листя .
Чи можна вживати в їжу листя брокколі?
У цих різновидів капусти їстівні суцвіття, стебла та листя. Щоб зберегти смакові якості та корисні властивості броколі, не можна її перетравлювати. Тому броколі найкраще швидко відварити на пару або бланшувати. Відварену або парову капусту можна використовувати для салатів чи начинок.
Коли вже не можна їсти брокколі?
Лікарі не рекомендують вживати броколі в їжу пацієнтам із хворобами підшлункової залози, підвищеною кислотністю шлунка та непереносимістю клітковини.. Також протипоказанням може стати гіпотиреоз (захворювання на щитовидну залозу).