Чи можна їсти сирого муксуну?
Свіжу рибу морозять та нарізають тонкими скибочками. Після правильної, глибокої заморозки – продукт не втрачає свій свіжий та апетитний аромат. Примітно, що м'ясо муксуну не піддається зараженню личинками, тому є його в сирому та необробленому вигляді безпечно.
Як правильно їсти муксун?
Його можна їсти окремо або з гарніром, вона відмінно підходить як закуска до спиртного. Особливістю муксуну (як і інших сигових риб) є відсутність паразитів у м'ясі, тому її мариноване м'ясо можна вживати без побоювання.
Які паразити бувають у муксуну?
У муксуна як і всіх північних риб немає паразитівЦе пояснюється тим, що при температурі нижче 25-30 градусів не виживає жоден паразит.
Чи можна їсти сиру мойву?
Довжина її тіла може досягати 22 см. У кулінарії мойва цінується за те, що її можна не обробляти і не потрошити, а також ніжне жирне м'ясо. Їсти її можна цілком, разом із головою та хвостом.