Кому не можна їсти квашеної капусти?
Квашена капуста містить багато солі, а її надлишок призводить до затримання води в організмі, що спричиняє набряки, підвищує тиск, збільшує ризик сечокам'яної хвороби, інших захворювань нирок, інфарктів та інсультів. Тому її не рекомендовано вживати людям з гіпертонічною хворобою, патологіями з боку нирок.
Кому шкідлива квашена капуста?
Якою б не була корисною квашена капуста, її можна не всім. З обережністю слід вживати людям з підвищеною кислотністю, при панкреатиті, загостренні гастриту чи виразці шлунку. Вміст клітковини і сірки в квашеній капусті призводить до підвищеного газоутворення, також може погіршити стан людей з хронічним колітом.
Яка кислота в квашеній капусті?
У квашеній капусті містяться продукти бродіння, які утворюють молочну та оцтову кислоти.
Як прибрати кислоту з квашеної капусти?
Якщо хочеться знизити кислотність, отримати більш збалансований та приємний смак, то потрібні додаткові інгредієнти. Наприклад, врівноважити смак можна за допомогою цукру. Крім цього, допоможе цибуля із соняшниковою олією. Допустиме промивання закуски під чистою водою, щоб освіжити смак і прибрати зайву кислоту.
… зниженій кислотності шлунка і сповільненій перистальтиці. Однак через це продукт не підійде людям з гіперацидністю і виразковою хворобою …
… кислотністю шлунку не слід споживати цей продукт. Через високу кислотність квашена капуста може подразнювати слизову оболонку шлунку і …
Через високий вміст органічних кислот їсти квашену капусту заборонено людям із підвищеною кислотністю шлункового соку. Так само не …