Слід пам'ятати, що при виборі посуду для запікання важливо враховувати особливості приготування страви. Скляний посуд чудово підходить для запікання м'яса, риби, овочів, запіканок та касеролей..
Як ми вже зазначили, скляний посуд можна використовувати в духовці. Головна вимога — вона має бути зроблена з жароміцного скла. Форми для запікання особливо хороші тим, що в них можна готувати як страви, так і випічку.
Вибір скляного посуду для духовки Зверніть увагу на поверхню форми, щоб переконатися у відсутності сторонніх вкраплень, повітряних бульбашок, нерівностей, западин, «каламутних острівців», шорсткості та подряпини.. Скло має бути прозорим, однорідним, без помутнінь.
Скло Форми для духовки виготовляють із загартованого скла, яке без шкоди витримує температуру від +180 до +250°. Скляний посуд довговічна та безпечна для здоров'я. У ній можна запікати, а також розігрівати та зберігати готову їжу.
Основні вимоги при запіканні у скляних формах: Це наукове пояснення: розпечена решітка духовки розігріватиме дно форми нерівномірно, через перегрівання певних ділянок форми з'являться тріщини – це блискавично перенесе посуд до розряду «неприпустимих до використання».
Металеві форми краще проводять тепло, ніж скляні а це означає, що їжа всередині готується більш рівномірно. Більшість рецептів випічки для тортів, кексів, кексів, кавових пирогів, бананового хліба та брауні потребують металевої форми для випічки. Більшість форм для тортів і деко зроблені з будь-якого металу, будь то нержавіюча сталь або алюміній.
Ось кілька прикладів матеріалів, які можна використовувати у духовці: Метали, такі як нержавіюча сталь та чавун . Уникайте предметів з неметалічних частин, таких як дерев'яні або пластикові ручки. Кераміка, як правило, підходить для використання у духовці.
Перевірте, чи є маркування «Безпечно для духовки» під виробом. . Скляні миски з боросилікатного або загартованого скла з маркуванням «Безпечно для духовки» можна використовувати в духовці, вони витримують високі температури. Вироби із незагартованого скла можуть не підходити за термостійкістю та не витримувати перепади температур.