Для чого емальовані каструлі?
Емальовані каструлі це металевий посуд, покритий з обох боків шаром емалі. Таке начиння здебільшого призначене для приготування супів або інших рідких страв. Оскільки метал нагрівається швидше за інші матеріали, то і закипання їжі в такій каструлі відбувається раніше.
Що можна варити в емальованій каструлі?
У емальованого посуду досить широкий спектр застосування, наприклад, в таких каструлях можна варити суп, борщ, компот, тушкувати овочі. А ось готувати молочне не варто, так як одна мить і їжа пригорить. Правила догляду за емальований посуд.
Яка каструля безпечна?
Каструлі з нержавіючої сталі стійкі до подряпин, ударів і корозії. Вони зберігають свій вигляд роками, навіть при інтенсивному використанні. Безпечність. Сталь не виділяє шкідливих речовин у їжу, підходить для приготування будь-яких страв – від супів до соусів.
Як реставрувати емальовану каструлю?
Харчова сода. Насипте засіб на поверхню каструлі. Потім змочіть губку в теплій воді та обережно протріть оброблені содою ділянки. Після того, як почистите поверхню, добре промийте каструлю чистою теплою водою. Після такої процедури повернеться колишній блиск і чистота вашого посуду.
Наприклад, каструля для мідій вам неодмінно сподобається: в ній зручно готувати морепродукти, а в її глибокій кришці можна подавати, зберігати або підігрівати страви. Де плануєте використовувати? На відкритому вогні, газовій або електричній плиті, в духовці. Нагадаємо, що в технічних характеристиках …
По-перше, вони досить важкі. Після очищення посуд з чавуну потрібно протирати сухою серветкою для уникнення появи іржі. Але сучасні виробники пропонують купити моделі з емальованим покриттям, що дозволяє уникнути появи іржі.
Емальований чавун. Якщо потрібно використовувати посудину для приготування продуктів із кислотами, варто звернути увагу на емальовані чавунні каструлі та сковорідки. эмалированная чугунная посуда. Емаль нейтралізує зовнішню пористість, їжа не чіплятиметься, підгорятиме і віддаватиме присмаком металу …
Вода у такій каструлі закипає швидше, ніж в емальованій каструлі. В алюмінієвій каструлі можна кип’ятити молоко, не побоюючись що воно пригорить. Але, гаряче молоко потрібно ж відразу перелити у чисту скляну або керамічну ємність. Ще у алюмінієвій каструлі добре варити картоплю, різні каші та овочі, правда, не кислі.
Чавунний посуд абсолютно безпечний – він не виділяє жодних шкідливих домішок при нагріванні і зберігає корисні властивості страв. Окрім цього чавун збагачує страви іонами заліза і робить їжу ще більш корисною для організму!