Чи їстівна віка посівна для людини?
Віка звичайна містить різні токсини, включаючи ціаногени (подумайте про ціанід) та амінокислоти. З цієї причини лише невелика кількість горошку слід вживати в сирому вигляді (не більше 10% вашого раціону). Великі кількості є безпечними для вживання, якщо їх варити протягом 2 годин або готувати під тиском протягом 20 хвилин. .
Чим корисна віка?
Як і всі бобові, Віка збагачує ґрунт азотом. На її коренях розвиваються бульбочкові бактерії, здатні видобувати з повітря азот, що згодом накопичується у вегетативних органах рослин. Не випадково, віка вважається одним із найкращих попередників для рослин, вимогливих до вмісту в ґрунті азоту.
Чи їстівна віка посівна?
Віка звичайна тривалий час входила до раціону людини Про що свідчать обвуглені останки, знайдені на стоянках раннього неоліту в Сирії, Туреччині, Болгарії, Угорщині та Словаччині.
Як є віку?
Стручки і зелене насіння (їх важко назвати горохом, хоча воно і є!) можна також їсти як манж ту, коли воно зелене і ніжне, якщо їх злегка відварити у воді . Однак після висихання, як і всі бобові, горох слід замочити на ніч у воді, потім злити воду, а потім ретельно приготувати.